Premières confidences de cuisine

Samedi 22 octobre

Les Confidences de Cuisine à la Coquerie ont débuté par une belle journée ensoleillée d’octobre… Leslie, Corinne et Jean-Paul ont essuyé les plâtres avec bonne humeur. Nous avons cuisiné une Cocotte Lutée de Foie Gras aux Chataîgnes et des Filets de Rouget en Millefeuille de Brandade.

Pour le dessert, j’avais programmé des figues mais nous avons fait choux blanc au marché et nous nous sommes tournés vers les dernières fraises pour les déguster sous un Craquelin de Citron particulièrement apprécié

Lundi 7 novembre

Pour la deuxième journée « Confidences » le menu était

– Papillon de Langoustines aux Petits Artichauts à la Vanille

– Carré d’Agneau Tra »vert »sé de Basilic, Fagot de Navets Tendres Embeurrés

– Royal au Chocolat, Tagada-Basilic!!!

La pluie nous avait fait une parenthèse, quelques rayons de soleil sont même venus illuminer notre réunion gourmande.

Nicole, Géraldine, Marie-France, Nicole, Mathilde, Jean-Luc et Marie-Noëlle ont travaillé dur, écouté religieusement et dégusté savoureusement…

Félicitations à tous pour votre passion et votre talent!

Le chef vous décerne le diplôme du coeur

et vous donne Rendez-Vous pour de nouvelles émotions partagées….